Guida cosa vedere a Bogotà in 3 giorni

Guida completa: cosa vedere a Bogotà in 3 giorni

Bogotà, la capitale della Colombia, è una metropoli vibrante e ricca di contrasti che sorge a 2.640 metri sul livello del mare. Con i suoi musei di fama mondiale, i quartieri coloniali perfettamente conservati e una scena culinaria in piena espansione, Bogotà merita assolutamente una visita. In questa guida di 3 giorni scoprirai tutto ciò che c’è da sapere per organizzare un viaggio indimenticabile nella capitale colombiana.

Perché visitare Bogotà?

Bogotà non è solo una città di passaggio verso la costa caraibica o la foresta amazzonica: è una destinazione a sé stante. La città offre un mix perfetto tra storia coloniale, arte contemporanea, natura e gastronomia. Inoltre, l’altitudine regala temperature fresche tutto l’anno, con una media di 14-19°C, rendendo piacevole l’esplorazione anche nelle ore più calde. Grazie al clima stabile e alla posizione strategica, Bogotà rappresenta il punto di partenza ideale per chiunque voglia scoprire la vera essenza della Colombia.

La città ha subito una radicale trasformazione negli ultimi vent’anni, passando dall’essere considerata una meta pericolosa a una delle capitali culturali più interessanti del Sud America. Oggi Bogotà ospita festival internazionali, una scena street art fiorentissima e alcuni dei migliori ristoranti del continente. I viaggiatori che decidono di includerla nel loro itinerario vengono premiati con un’esperienza autentica e sorprendente.

Bogotà è anche una città di biblioteche, università e centri culturali. Il suo soprannome, “l’Atene sudamericana”, non è casuale: qui si respira un’aria intellettuale che si percepisce nei caffè letterari di La Candelaria e nelle librerie indipendenti di Chapinero. La città ha un calendario culturale ricchissimo, con eventi che spaziano dal teatro alla danza, dalla musica classica al jazz, dalla fotografia al cinema d’autore. Anche solo passeggiare senza meta regala scoperte continue: un murale nascosto, una piazzetta fiorita, un artigiano al lavoro.

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Giorno 1 – La Candelaria e il centro storico

Mattina: Esplorazione di La Candelaria

Il primo giorno del tuo viaggio a Bogotà inizia nel cuore pulsante della città: il quartiere coloniale di La Candelaria. Passeggiare per le sue strade acciottolate è come fare un tuffo nel passato. Qui si respira l’atmosfera della Bogotà del XVI secolo, con le sue case colorate dai balconi in ferro battuto e i graffiti che raccontano storie di resistenza e di speranza.

La Candelaria è il quartiere più antico della capitale colombiana. Le sue stradine strette ospitano gallerie d’arte, caffè bohémien e botteghe artigiane. Inizia la tua mattinata da Plaza de Bolívar, la piazza principale della città, circondata da edifici storici come la Cattedrale Primada, il Campidoglio Nazionale e il Palazzo di Giustizia. È il luogo ideale per osservare la vita quotidiana dei bogotani. Ogni giorno la piazza si anima di persone: studenti, impiegati, venditori ambulanti e piccioni. Nei fine settimana ospita concerti gratuiti, fiere dell’artigianato e eventi culturali.

Prosegui verso la Casa de la Moneda, la zecca reale spagnola, oggi sede di un museo numismatico. Poco distante si trova la Casa del Florero, luogo simbolo dell’indipendenza colombiana. Fu qui che nel 1810 un vaso di fiori scatenò la rivolta che portò all’indipendenza dalla Spagna. Oggi è un piccolo museo interattivo che vale una visita di mezz’ora.

Da qui, dirigiti verso il Museo Botero, che custodisce una delle collezioni d’arte più prestigiose del Sud America. Il museo ospita opere del celebre artista colombiano Fernando Botero, noto per le sue forme voluttuose, insieme a pezzi di Picasso, Monet e Dalí. L’ingresso è gratuito, un vero lusso per gli amanti dell’arte. Imperdibili anche le opere di Botero esposte nel cortile interno, dove la luce naturale esalta le forme morbide e avvolgenti delle sue sculture. Il museo è gestito dal Banco de la República, che ha anche altri musei gratuiti nella zona.

Non perdere una sosta alla Iglesia de Santa Clara, una chiesa del Seicento che oggi funge da museo d’arte religiosa. I suoi interni dorati e gli altari barocchi sono uno dei migliori esempi di arte coloniale della città. L’atmosfera è raccolta e solenne, un piccolo gioiello nascosto tra le strade della Candelaria.

Infine, passeggia per la Calle del Embudo (oggi Calle 11) e per la Calle de la Fatiga, due stradine pittoresche che conservano l’architettura coloniale originale. Qui troverai piccoli negozi di artigianato, venditori di caffè e chioschi di frutta fresca. La Calle del Embudo prende il nome dalla sua forma a imbuto, che si restringe verso la fine.

Pranzo: Un assaggio di Colombia

Per il pranzo del primo giorno, fermati in un ristorante tipico di La Candelaria. Ordina un ajiaco, la tradizionale zuppa bogotana a base di pollo, patate (tre varietà diverse), mais e guascas (un’erba aromatica locale). Servito con panna acida, capperi e avocado, l’ajiaco è un vero comfort food che ti riscalderà nelle fresche giornate della capitale. Tra i locali consigliati: La Puerta de la Catedral e Club Colombia, entrambi rinomati per la loro cucina tradizionale. Se vuoi qualcosa di più leggero, opta per una zuppa di patate o un’insalata di avocado e pollo.

Se preferisci uno spuntino veloce, i tamales sono un’ottima scelta. Avvolti in foglie di banano e cotti al vapore, possono essere ripieni di carne di maiale, pollo, verdure o formaggio. Li trovi nei chioschi sulla strada o nei piccoli ristoranti (panaderías) che li servono per colazione fino a metà pomeriggio.

Pomeriggio: Museo dell’Oro e Monserrate

Nel pomeriggio, visita il celebre Museo dell’Oro (Museo del Oro), uno dei musei più importanti del mondo dedicati all’oreficeria precolombiana. Con oltre 55.000 pezzi in oro, tra cui maschere, gioielli e figurine rituali, il museo racconta la storia delle civiltà indigene che abitavano la Colombia prima dell’arrivo degli spagnoli. La sala più suggestiva è sicuramente quella della “Offrendatorio”, dove una stanza buia illumina centinaia di oggetti d’oro creando un’atmosfera mistica e suggestiva. Il museo si trova nella Candelaria, a pochi minuti a piedi da Plaza de Bolívar, ed è aperto dal martedì al sabato, con ingresso gratuito la domenica. Il biglietto intero costa circa 5.000 COP (circa 1,20 €), un prezzo irrisorio per un museo di tale caratura mondiale.

Prenditi almeno un’ora e mezza per visitare il museo con calma. Il percorso espositivo è suddiviso in sale tematiche che raccontano le diverse culture precolombiane: i Calima, i Muisca (la cultura locale dell’altopiano di Bogotà), i Quimbaya, i Sinú, i Tayrona e molti altri. Ogni civiltà ha sviluppato tecniche di lavorazione dell’oro uniche e affascinanti. La collezione include anche ceramiche, tessuti e oggetti in pietra che completano il quadro di queste straordinarie culture antiche.

Verso il tardo pomeriggio, preparati a salire sul Monserrate, la montagna che domina la città. Puoi raggiungere la cima (3.152 metri) tramite la funicolare o la teleferica. La salita offre una vista spettacolare sulla città che si estende a perdita d’occhio sulla savana. In cima troverai il Santuario del Señor Caído de Monserrate, un importante luogo di pellegrinaggio. I fedeli locali salgono a piedi ogni anno come atto di devozione, un percorso di 2,5 km in salita ripida noto come “Camino de la Vía Crucis”.

Il momento migliore per salire è nel tardo pomeriggio, così da ammirare il tramonto e vedere Bogotà illuminarsi gradualmente. Porta con te un giacchetto pesante: lassù la temperatura scende sensibilmente e il vento può essere tagliente. La differenza di quota tra il centro (2.640 m) e la cima (3.152 m) si fa sentire. Una volta in cima, oltre al santuario troverai alcuni ristoranti (uno elegante e uno più turistico), negozi di souvenir e un piccolo mercato di artigianato locale.

Consiglio: Il biglietto per la funicolare costa circa 25.000 COP (circa 6 €). Evita di salire a piedi per motivi di sicurezza, specialmente se non conosci bene la zona. La fila può essere lunga nei fine settimana, quindi arriva con almeno 30 minuti di anticipo. La funicolare è la scelta più panoramica, mentre la teleferica è più veloce ma meno affascinante.

Sera: Cena tradizionale e birra artigianale

Per la cena del primo giorno, immergiti nella scena gastronomica locale. Prova le arepas, le tipiche tortillas di mais ripiene di formaggio, carne o uova. Oppure, se hai un buon appetito, concediti una sostanziosa bandeja paisa, un piatto tipico della regione di Antioquia (ormai diffuso in tutta la Colombia) composto da riso, fagioli, carne macinata, platano fritto, chorizo, uovo fritto, avocado e arepa. Un’esplosione di sapori che ti lascerà pienamente soddisfatto.

Concludi la serata in un bar di La Candelaria con una birra artigianale locale. Il quartiere offre numerosi locali con musica dal vivo, dove puoi ascoltare salsa, cumbia o rock latino. Se preferisci qualcosa di più tranquillo, opta per un caffè speciality: la Colombia è famosa per il suo caffè di alta qualità, e nei caffè di La Candelaria puoi gustare alcune delle migliori varietà del paese, spesso servite con metodi di estrazione alternativi come l’Aeropress o il V60.

Alternativa serale: Se sei ancora pieno di energia, visita il Teatro Colón, un gioiello architettonico dell’Ottocento con interni in stile neoclassico e un’acustica perfetta. Se c’è uno spettacolo in programma, prenota con anticipo. In alternativa, assisti a una serata di musica colombiana tradizionale in uno dei locali della zona, dove potrai ascoltare dal vivo ritmi come la cumbia, il vallenato, il porro e la música llanera.

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Giorno 2 – Zona Rosa, arte contemporanea e Usaquén

Mattina: Museo di Arte Moderna e Zona T

Il secondo giorno è dedicato alla Bogotà più moderna e cosmopolita. Inizia la mattinata visitando il Museo di Arte Moderna di Bogotà (MAMBO), che espone opere di artisti colombiani e internazionali contemporanei. Le mostre sono sempre innovative e stimolanti, spaziando dalla pittura alla fotografia, dalla videoarte alle installazioni interattive. Il MAMBO si trova nel centro, ma è ben collegato con i quartieri del nord tramite il TransMilenio. Il museo organizza anche visite guidate e laboratori didattici che approfondiscono le mostre in corso. Il biglietto costa circa 8.000 COP (2 €), con ingresso gratuito la domenica.

Se sei interessato all’arte contemporanea, considera anche una visita al Museo de Arte Contemporáneo (MAC), situato all’interno del Centro Cultural de la Universidad Nacional. Questo museo, più periferico rispetto al MAMBO, offre una prospettiva diversa sull’arte colombiana emergente, con installazioni site-specific e performance.

Successivamente, spostati nella Zona Rosa (o Zona T), il quartiere dello shopping, dei ristoranti di lusso e della movida notturna. Qui troverai eleganti boutique internazionali, gallerie d’arte e il famoso Parque 93, un’oasi verde circondata da caffè alla moda e ristoranti raffinati. È il posto giusto per vedere un lato diverso della capitale, più europeo e sofisticato. Le strade sono pulite, ben illuminate e costantemente presidiate dalla polizia, rendendo la zona particolarmente sicura per i turisti.

Il Parque 93 è un’area di 4 ettari con un laghetto centrale, prati all’inglese e un parco giochi per bambini. La domenica mattina si riempie di famiglie, jogger e venditori di palloncini. Intorno al parco si concentrano alcuni dei ristoranti più alla moda della città, con cucine che spaziano da quella giapponese a quella peruviana, dalla messicana alla mediterranea. La Zona Rosa è anche il luogo ideale per lo shopping, con centri commerciali come il Andino, il Atlantis Plaza e il Centro Comercial El Retiro, che ospitano brand internazionali e locali.

Pranzo: Cucina fusion a Zona Rosa

Per il pranzo del secondo giorno, scegli uno dei tanti ristoranti alla moda della Zona Rosa. La cucina fusion colombiana sta vivendo un momento d’oro, con chef che reinterpretano i piatti tradizionali in chiave moderna. Prova il ceviche colombiano o il lomo al trapo (manzo cotto lentamente in un impasto di sale che, una volta rotto, rivela una carne succulenta e saporita). Molti ristoranti offrono menu degustazione a prezzi accessibili, un’occasione perfetta per assaggiare più piatti in un solo pasto. Ristoranti come “Criterión” (uno dei migliori del paese), “Mesa Franca” e “Central Cevichería” sono tra i più apprezzati dagli intenditori. Se desideri qualcosa di meno formale, il WOK propone cucina asiatica fusion di buon livello.

Un consiglio: prenota sempre nei ristoranti più gettonati, specialmente il venerdì e il sabato sera. La Zona Rosa si riempie di gente del posto e turisti, e i locali migliori esauriscono i posti velocemente. Molti ristoranti offrono anche menu “ejecutivo” a pranzo, con prezzi più convenienti rispetto alla cena.

Pomeriggio: Usaquén e mercato artigianale

Nel pomeriggio, prendi un taxi o un Uber (molto convenienti a Bogotà) e dirigiti verso Usaquén, un ex villaggio coloniale ora assorbito dalla città ma che ha mantenuto intatto il suo fascino. Usaquén è famosa per il suo mercato delle pulci della domenica (Mercado de las Pulgas), dove puoi trovare artigianato locale, oggetti d’antiquariato e souvenir unici. Ma anche negli altri giorni della settimana il quartiere merita una visita: le sue strade acciottolate, la piazza principale con la chiesa bianca e i ristoranti raffinati creano un’atmosfera incantevole e rilassata.

Usaquén conserva ancora l’architettura coloniale originale, con case basse dai tetti di tegole rosse e finestre fiorite. La piazza principale, Plaza de Usaquén, è il cuore del quartiere, con la sua chiesa del Seicento e le sue panchine in ferro battuto dove gli anziani del posto leggono il giornale o osservano i passanti. Intorno alla piazza si trovano ristoranti, bar e pasticcerie che offrono specialità locali. È il luogo perfetto per una pausa rilassante lontano dal trambusto del centro.

Passeggia per le stradine di Usaquén e fermati in una delle tante pasticcerie per assaggiare un oblea (un dolce tipico a base di ostia, arequipe e formaggio fresco) o un chocoramo (un dolce industriale ma molto amato dai colombiani). Qui troverai anche negozi di designer emergenti, dove acquistare moda e accessori unici a prezzi vantaggiosi rispetto al centro commerciale. Usaquén è anche famosa per i suoi ristoranti di cucina internazionale, molti dei quali godono di un’ottima reputazione in città.

Se ti trovi a Usaquén la domenica, non perdere il Mercado de las Pulgas, che si snoda intorno alla piazza principale e nelle vie adiacenti. Qui puoi trovare mobili antichi, libri usati, dischi in vinile, monete d’epoca, artigianato indigeno (cesti, coperte di lana, ceramiche dipinte a mano), bigiotteria e abbigliamento vintage. I prezzi sono generalmente negoziabili, ma con rispetto e senza eccessiva insistenza.

Sera: Cena e cocktail bar

La sera, torna in Zona Rosa o resta a Usaquén per la cena. Entrambe le zone offrono ottime opzioni. Dopo cena, concediti un cocktail in uno dei tanti bar alla moda. Prova un “Canelazo”, una bevanda calda tipica delle zone andine a base di aguardiente, cannella e panela, perfetta per le serate fresche di Bogotà. In alternativa, ordina un “Refajo”, una bevanda rinfrescante a base di birra e Colombia (una bibita gassata locale dal sapore dolce e fruttato). Per i più audaci, l’”aguardiente” liscio servito con una fetta di limone e un pizzico di sale è l’esperienza autentica per eccellenza.

Per una serata più sofisticata, visita uno dei cocktail bar della Zona T, come il “Alquímico” o il “Barbour”, dove bartender professionisti preparano drink creativi utilizzando ingredienti locali come il lulo, la curuba e la maracuyà. Molti di questi locali offrono anche un’ottima selezione di rum e whisky, e alcuni organizzano serate a tema con musica dal vivo o DJ set.

Consiglio sicurezza: Zona Rosa e Usaquén sono quartieri sicuri, ma come in ogni grande città, tieni d’occhio i tuoi effetti personali ed evita di mostrare oggetti di valore in modo ostentato. Usa sempre taxi ufficiali o Uber per gli spostamenti notturni. Se sei da solo, evita di camminare per strada dopo le 23:00, anche in queste zone considerate sicure.

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Giorno 3 – Natura, cultura e approfondimenti

Mattina: Cerro de la Conejera o Jardín Botánico o Museo Nacional

Il terzo giorno inizia con un po’ di natura. Se sei un amante delle attività all’aria aperta, scegli una delle opzioni offerte dalla città. Il Cerro de la Conejera è un’area naturale protetta nel nord della città dove fare escursioni a contatto con la flora e fauna locale. Qui puoi avvistare uccelli (colibrì, tordi, gheppi), conigli selvatici e piccoli mammiferi. Il percorso principale è adatto a tutti, richiede circa 2 ore e regala viste panoramiche sulla città e sulla catena montuosa orientale. L’ingresso è gratuito ma è richiesta la registrazione all’arrivo. Porta acqua e scarpe da trekking, e arriva presto per goderti la frescura del mattino.

In alternativa, visita il Jardín Botánico de Bogotá, un’oasi verde nel cuore della città che ospita migliaia di specie vegetali tipiche della re

gione andina e della Colombia in generale. Il giardino botanico è particolarmente interessante per la sua collezione di orchidee (il fiore nazionale colombiano, con oltre 4.000 specie presenti nel paese) e per le serre che riproducono diversi ecosistemi del paese: foresta pluviale, deserto, paramo (l’ecosistema d’alta quota delle Ande tropicali) e palude. Il giardino dispone anche di un erbario, una biblioteca specializzata e un labirinto vegetale. L’ingresso costa circa 3.000 COP (meno di 1 €).

Se preferisci qualcosa di più urbano, visita il Museo Nacional de Colombia, il più antico museo del paese, ospitato nell’ex penitenziario di Panóptico. Le sue collezioni coprono oltre 10.000 anni di storia colombiana, dall’epoca precolombiana all’indipendenza e all’età moderna. L’edificio stesso merita una visita: costruito nel 1874 con una pianta a croce di Sant’Andrea, è un capolavoro di architettura penitenziaria dell’Ottocento. Le celle sono state trasformate in sale espositive, creando un percorso museale suggestivo e originale. Il museo ospita oltre 20.000 oggetti, tra cui ceramiche precolombiane, armi dell’indipendenza, dipinti di artisti colombiani dell’Ottocento e una ricca collezione di fotografia storica. L’ingresso costa circa 4.000 COP (1 €).

Pranzo: Specialità di strada e mercato

Per il pranzo dell’ultimo giorno, concediti una pausa informale con lo street food locale. Prova le empanadas (fagottini di mais ripieni di carne, pollo o formaggio fritti), i papa rellenas (palette di patate ripiene di carne) e i pasteles de pollo (pasta sfoglia ripiena di pollo). I chioschi di strada offrono cibo autentico a prezzi stracciati, ma assicurati di scegliere quelli frequentati dalla gente del posto, segno di freschezza e qualità. Se hai dubbi sulla sicurezza alimentare, opta per i mercati coperti come il Mercado de Paloquemao, dove puoi mangiare nei banchi interni che rispettano gli standard igienici.

Al Mercado de Paloquemao puoi sederti in piccoli ristoranti popolari chiamati “corrientazos”, dove per 8.000-12.000 COP (2-3 €) ti servono un pranzo completo con zuppa, piatto principale (carne o pollo con riso, fagioli e platano) e bevanda. È un’esperienza autentica che ti farà sentire parte della comunità locale. Mentre mangi, osserva il viavai dei venditori, degli acquirenti e dei facchini che trasportano sacchi di frutta e verdura.

Pomeriggio: Quartiere di Chapinero e street art

Nel pomeriggio, esplora il quartiere di Chapinero, un’area vivace e multiculturale che ospita una delle scene di street art più creative della città. Partecipa a un tour guidato di murales e graffiti, che ti porterà alla scoperta delle opere di artisti locali e internazionali. La street art di Bogotà è un mezzo di espressione potente, che affronta temi politici, sociali e culturali. Il quartiere è diviso in due anime: la “Chapinero Alto”, più residenziale e verde, con case signorili e ambasciate, e la “Chapinero Central”, piena di bar universitari, librerie indipendenti e locali alternativi, dove la vita notturna è vivace e informale.

Chapinero è anche il cuore della comunità LGBTQ+ di Bogotà, con locali, bar e discoteche inclusivi. La zona di Chapinero Central, in particolare intorno alla Cra. 13 e alla Calle 55, ospita molti locali frequentati da un pubblico giovane e aperto. Durante il giorno, il quartiere è un centro di attività culturali, con teatri indipendenti come il Teatro La Castellana e il Teatro Nacional, e spazi espositivi alternativi come la Galería La Cometa e NC-arte.

Se hai tempo, visita anche il Mercado de Paloquemao, il mercato più grande e autentico di Bogotà, come accennato prima per il pranzo. Qui puoi vedere, annusare e assaggiare la vera essenza della Colombia: frutta esotica (lulo, mangostino, feijoa, pitaya, guanábana, chirimoya, borojó), verdura fresca, carne, pesce e fiori. È il posto perfetto per acquistare prodotti tipici da portare a casa come souvenir gastronomico. Non perdere l’occasione di assaggiare succhi di frutta fresca preparati al momento: il succo di lulo o di maracuyá sono particolarmente rinfrescanti, mentre il succo di curuba ha un sapore unico e delicato. Se visiti il mercato al mattino presto, vedrai i fiorai allestire i banchi con centinaia di varietà di fiori colombiani, famosi in tutto il mondo per la loro qualità e bellezza.

Sera: Ultima cena e saluti

Per la tua ultima cena a Bogotà, scegli un ristorante che ti faccia innamorare ancora una volta della cucina colombiana. Se non l’hai ancora fatto, prova il lechona tolimense (maiale ripieno di riso, piselli e spezie, cotto al forno fino a diventare tenerissimo) o il sancocho de gallina (zuppa contadina di gallina con platano, yucca, patate e mais, aromatizzata con coriandolo e aglio). Concludi con un dolce tipico come il postre de natas (un dolce al cucchiaio a base di latte, simile alla panna cotta ma più denso) o le brevas con arequipe (fichi sciroppati con dulce de leche).

Se vuoi un’ultima esperienza memorabile, prenota un tavolo in un ristorante sulla terrazza panoramica di un hotel del centro, dove potrai godere di una vista notturna sulla città illuminata. Molti hotel di lusso della Zona Rosa offrono ristoranti sul tetto con cocktail bar e musica dal vivo. Alzare un bicchiere di vino o di aguardiente guardando le luci di Bogotà è il modo perfetto per concludere il tuo viaggio in questa affascinante capitale andina.

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Cibo e bevande da non perdere

La cucina colombiana è varia e ricca di sapori, influenzata dalle tradizioni indigene, spagnole e africane. Ogni regione ha i suoi piatti tipici, e Bogotà, essendo un crocevia di culture, offre il meglio di tutto il paese. Ecco un elenco approfondito dei piatti che devi assolutamente provare durante il tuo soggiorno a Bogotà:

• Ajiaco: La zuppa regina di Bogotà. Preparata con pollo, tre tipi di patate (papa criolla, papa sabanera e papa pastusa), mais e guascas, viene servita con panna acida, capperi e avocado. Ogni famiglia ha la sua ricetta segreta, tramandata di generazione in generazione. Da provare assolutamente almeno una volta durante il viaggio. Si dice che l’ajiaco abbia origini precolombiane, con l’aggiunta di ingredienti europei nel corso dei secoli.
• Arepas: Le tortillas di mais onnipresenti. Semplici o ripiene, sono il comfort food perfetto per ogni momento della giornata. Le varianti includono arepas de choclo (dolci, con mais fresco), arepas rellenas de queso (ripiene di formaggio filante), arepas de huevo (con uovo fritto all’interno, tipiche della costa caraibica) e arepas de queso costeño (con formaggio salato tipico). Ogni regione ha la sua versione.
• Bandeja Paisa: Un piatto ipercalorico e abbondante originario di Medellín ma ormai diffuso in tutto il paese. Include riso, fagioli rossi, carne macinata, platano fritto (patacones o maduros), chorizo, uovo fritto, arepa e avocado. Alcune versioni includono anche chicharrón (pancetta di maiale fritta) e morcilla (sanguinaccio). Avvertimento: arriva a tavola affamato!
• Tamales: Impasto di mais (masa) ripieno di carne di maiale o pollo, verdure, uova sode e spezie, avvolto in foglie di banano e cotto al vapore. Ogni regione ha la sua versione: i tamales tolimenses sono i più famosi, ma anche quelli di Bogotà (tamales santafereños) meritano di essere assaggiati.
• Empanadas: Fagottini di masa de maíz ripieni di carne o pollo, patate e spezie, fritti fino a doratura. Perfetti come spuntino di strada, accompagnati da ají (salsa piccante). Le empanadas colombiane si distinguono da quelle argentine o cilene per la loro pasta di mais, più croccante e saporita.
• Changua: Una zuppa tipica della colazione bogotana, a base di latte, uova (in camicia), cipolla e coriandolo. Semplice ma confortante, ideale per le mattine fredde della capitale. Viene servita con pane tostato (calado) o galletas (cracker salati).
• Dulce de leche (Arequipe): Una crema densa e dolce simile al caramello, usata come topping per dolci, caffè e frutta. Da non confondere con la “cajeta” messicana, che è fatta con latte di capra. L’arequipe colombiano è fatto con latte vaccino e ha una consistenza più setosa.
• Frutta esotica: Colombia è un paradiso della frutta, con oltre 400 varietà commestibili. Assaggia il lulo (acidulo e rinfrescante, ottimo in succo), la curuba (simile al maracuyà ma più delicata), la feijoa (dal sapore tropicale unico, con note di menta e fragola), il zapote (dalla polpa arancione e dolce, dal sapore che ricorda il mango e la pesca), la pitaya (frutto del drago, dolce e leggero), la guanábana (dalla polpa bianca e cremosa, dal sapore agrodolce), la chirimoya (dal sapore che ricorda una crema di banana e ananas, considerata da molti la più deliziosa) e il borojó (frutto amazzonico molto energetico, usato in succhi e integratori naturali).
• Caffè: Non lasciare Bogotà senza aver visitato un caffè speciality. I chicchi colombiani sono tra i migliori al mondo e la cultura del caffè sta vivendo una vera e propria rinascita. Cerca microbicorner come “Azahar Coffee”, “Devoción” (che importa chicchi direttamente dalla Colombia a New York), “Arte y Pasión Café” e “Café San Alberto” per un’esperienza di terza ondata. Non limitarti all’espresso: prova i metodi di estrazione filtro (Chemex, V60, Kalita) che esaltano le note fruttate e floreali dei caffè colombiani.
• Aguardiente: Il distillato nazionale, a base di anice, è la bevanda alcolica più diffusa. Si beve liscio (a temperatura ambiente o freddo) o nei cocktail. Il “Canelazo” caldo (con cannella, chiodi di garofano e panela) è la versione invernale più apprezzata. Esistono diverse marche, tra cui Néctar e Antioqueño, ognuna con la sua ricetta e gradazione alcolica (dal 24% al 29%).
• Chicha: Una bevanda fermentata tradizionale a base di mais, consumata fin dall’epoca precolombiana. Oggi è meno comune, ma sopravvive nelle zone rurali e in alcuni locali tradizionali di Bogotà. Ha un sapore agrodolce e una gradazione alcolica leggera.

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Consigli pratici per il viaggio a Bogotà

Altitudine e acclimatamento

Bogotà sorge a 2.640 metri di altitudine, e l’altitudine può mettere a dura prova i visitatori non abituati. Ecco alcuni consigli per affrontare al meglio l’altitudine:

• I primi due giorni evita sforzi eccessivi e cammina lentamente. Non c’è fretta, la città aspetta.
• Bevi molta acqua per rimanere idratato. L’aria secca dell’altitudine accelera la disidratazione, e la pelle e le labbra tendono a seccarsi. Porta con te una borraccia e una crema idratante.
• Evita alcol e caffeina nelle prime 24 ore. Il tuo fegato e il tuo sistema nervoso ti ringrazieranno.
• Se soffri di mal di testa o nausea, prenditi un momento di riposo. La foglia di coca (in infuso – mate de coca) è un rimedio tradizionale molto efficace contro il soroche (mal di montagna). È legale sotto forma di tè in Colombia, a differenza della cocaina, che è illegale.
• Porta con te un repellente per zanzare: nonostante l’altitudine, le zanzare sono presenti, specialmente nelle zone verdi e umide come il Jardín Botánico e il Cerro de la Conejera.
• Dormi sufficientemente: l’altitudine può disturbare il sonno. Cerca di dormire almeno 7-8 ore a notte e non programmare attività troppo faticose nelle prime 48 ore.
• Se hai problemi respiratori o cardiaci, consulta il tuo medico prima di partire. L’altitudine di Bogotà può aggravare alcune condizioni preesistenti.

Sicurezza

Come ogni grande città sudamericana, Bogotà richiede alcune precauzioni di buon senso. Ecco una lista dettagliata di raccomandazioni:

• Evita di camminare da solo di notte nelle zone meno frequentate, specialmente fuori dal centro e da Zona Rosa. La Candelaria dopo il tramonto diventa più deserta e meno sicura.
• Non ostentare gioielli, orologi costosi o telefoni di ultima generazione in pubblico. Il “rapidaje” (scippo rapido in moto) è purtroppo comune a Bogotà come in molte altre città latinoamericane.
• Usa solo taxi ufficiali o app di ride-hailing (Uber, Cabify, Didi) per spostarti di notte. I taxi bianchi con targa gialla sono quelli autorizzati. Se prendi un taxi per strada, verifica che il conducente abbia il tesserino di identificazione visibile.
• Nei trasporti pubblici, tieni lo zaino davanti a te e non mettere il telefono nella tasca posteriore dei pantaloni. Evita di usare il telefono vicino alle porte degli autobus, dove i borseggiatori possono strappartelo al momento della chiusura delle porte.
• La Zona Rosa, Usaquén, Chapinero Alto e la Candelaria (durante il giorno) sono generalmente sicuri. Evita le zone di San Bernardo, El Cartucho (ora parque Tercer Milenio) e i sobborghi periferici non turistici come Ciudad Bolívar, Soacha e Bosa.
• Abbi sempre con te una fotocopia del passaporto, tenendo l’originale nella cassaforte dell’hotel. La polizia colombiana effettua controlli a campione, specialmente nelle zone turistiche e agli ingressi dei locali notturni.
• In caso di emergenza, chiama il 123 (numero unico di emergenza della Polizia Nazionale). La polizia turistica (Policía de Turismo) parla inglese e può aiutarti in caso di problemi specifici.
• Non comprare droga per strada. Oltre ad essere illegale, è un rischio enorme: molti turisti sono stati derubati o hanno avuto problemi legali. Il possesso di piccole quantità è stato depenalizzato ma non legalizzato, e le conseguenze possono essere gravi.

Trasporti: TransMilenio e come muoversi

Il sistema di trasporto pubblico di Bogotà è efficiente ed economico. Ecco una guida completa per muoverti in città:

• TransMilenio: Il sistema di autobus rapidi (BRT) è il modo più veloce per spostarsi in città. Le linee principali (Troncales) corrono su corsie dedicate, evitando il traffico cittadino. Il biglietto costa circa 2.800 COP (0,70 €). Funziona dalle 5:00 alle 23:00 (fino alle 22:00 la domenica e i festivi). Le ore di punta (7:00-9:00 e 17:00-19:00) sono molto affollate, evita se possibile.
• Come usare TransMilenio: Acquista una “Tarjeta Tullave” (carta ricaricabile) nelle stazioni o nei negozi convenzionati. La carta costa circa 3.000 COP e va ricaricata con l’importo desiderato. Passa la carta ai tornelli per entrare. Conserva la carta per tutto il viaggio, può essere ricaricata e riutilizzata. La stessa carta funziona anche per il SITP.
• SITP: Gli autobus urbani integrati (Sistema Integrado de Transporte Público) coprono le aree non servite dal TransMilenio. Usano la stessa Tarjeta Tullave e permettono anche i trasbordi entro un limite di tempo. Sono un po’ più lenti ma arrivano in zone che il TransMilenio non raggiunge.
• Consigli TransMilenio: Evita di viaggiare nelle ore di punta, quando gli autobus sono estremamente affollati. Le stazioni più affollate sono Portal de las Américas, Portal Norte e Portal Sur. Usa le app “TransMilenio App” o “Moovit” per pianificare il percorso in tempo reale.
• Taxi: Le app (Uber, Cabify, Didi) offrono prezzi trasparenti e sicurezza. Uber funziona a Bogotà nonostante le controversie legali con i tassisti tradizionali. I taxi tradizionali si fermano per strada o si prenotano telefonicamente. Assicurati che il tassametro sia acceso e che il conducente segua il percorso più diretto. I taxi ufficiali hanno targa gialla e portano adesivi del comune con numeri di telefono visibili.
• Ciclovía domenicale: La domenica e i festivi dalle 7:00 alle 14:00, oltre 100 km di strade principali vengono chiuse al traffico per la “Ciclovía”, un evento settimanale che trasforma le strade in percorsi pedonali e ciclabili. Migliaia di bogotani escono in bicicletta, pattini, skateboard o semplicemente a piedi. Puoi noleggiare una bicicletta gratuitamente in alcuni punti della città (programma “Bicicletas del Estado”) o a pagamento presso negozi specializzati.
• Noleggio auto: Sconsigliato per i turisti a causa del traffico intenso (specialmente nelle ore di punta), delle regole di parcheggio spesso poco chiare e del sistema viario complesso con strade a senso unico e “pico y placa” (restrizione della circolazione basata sulla targa nelle ore di punta).
• A piedi: Le distanze tra le attrazioni turistiche sono spesso percorribili a piedi, soprattutto nel centro storico. Tuttavia, considera che l’altitudine rende le salite più faticose. Indossa scarpe comode e cammina al tuo ritmo. Per tragitti più lunghi (centro-aeroporto, Zona Rosa-Usaquén), utilizza i mezzi pubblici o i taxi.

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Dove alloggiare a Bogotà

La scelta dell’alloggio dipende dal tuo stile di viaggio, dal budget e dalle tue priorità. Ecco una panoramica delle migliori zone:

• La Candelaria: Ideale per chi ama la storia e vuole essere nel cuore del centro. Offre ostelli economici (da 15.000 COP a notte per un dormitorio), hotel boutique in edifici coloniali (da 80.000 COP a notte) e alcune guesthouse familiari. Perfetto per viaggiatori zaino in spalla e giovani. Attenzione: la zona è più rumorosa di giorno e più deserta di notte.
• Zona Rosa / Zona T / Parque 93: La scelta migliore per chi cerca comfort, ristoranti di livello e vita notturna. Qui si trovano gli hotel di lusso (Hilton, Marriott, Sofitel) e le catene internazionali, con tariffe a partire da 150.000 COP a notte. Adatto a coppie, viaggiatori d’affari e chi viaggia con un budget medio-alto.
• Chapinero: Un buon compromesso tra centro e nord, con una scena culturale vivace e molti ristoranti di tendenza. Ottimo per viaggiatori solitari e giovani professionisti. Offre Airbnb a prezzi ragionevoli (da 50.000 COP a notte) e alcuni hotel di design.
• Usaquén: Perfetto per chi cerca tranquillità e fascino coloniale lontano dal caos del centro. Ideale per famiglie e viaggiatori over 50. Offre hotel boutique e case vacanza, ma la posizione è più periferica, richiedendo spostamenti in taxi o TransMilenio per raggiungere il centro.
• Teusaquillo: Un quartiere residenziale centrale, ben collegato e più economico, con buone opzioni di alloggio in appartamenti Airbnb. Adatto a viaggiatori attenti al budget che non vogliono rinunciare alla comodità degli spostamenti. Ospita anche il Parque Metropolitano Simón Bolívar, il polmone verde della città.
• Centro Internacional: La zona tra La Candelaria e Chapinero, con hotel di categoria media e ottimi collegamenti. Ospita il Museo Nacional e il famoso Torres del Parque, progettato dall’architetto Rogelio Salmona.

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Escursioni fuori porta: cosa vedere nei dintorni di Bogotà

Se hai un giorno extra, merita organizzare una gita fuori porta per scoprire le meraviglie naturali e culturali dei dintorni di Bogotà. Ecco le migliori opzioni:

• Cattedrale di Sale di Zipaquirá (Catedral de Sal): A circa 1 ora di auto da Bogotà, questa cattedrale è scavata all’interno di una miniera di sale a 180 metri di profondità. È una delle opere architettoniche e religiose più impressionanti della Colombia, con le sue navate illuminate da giochi di luce che esaltano le venature del sale. Il percorso si snoda attraverso le 14 stazioni della Via Crucis, ognuna scolpita nel sale e illuminata artisticamente. La cattedrale fa parte del Parque de la Sal, che include anche un museo, un ristorante e un giardino. Biglietto: circa 60.000 COP (15 €).
• Laguna de Guatavita: Un lago sacro per la civiltà Muisca, situato a circa 2 ore da Bogotà. Si narra che qui abbia avuto origine la leggenda di El Dorado: il capo Muisca si ricopriva d’oro e si immergeva nelle acque del lago come offerta agli dei. Oggi è una riserva naturale con un sentiero che porta al cratere del lago, circondato da boschi di querce e paramo. Il paesaggio è suggestivo e la pace che si respira è totale. Biglietto: circa 15.000 COP (3,50 €).
• Villa de Leyva: Uno dei borghi coloniali più belli della Colombia, a circa 3 ore da Bogotà. Le sue strade acciottolate, la piazza principale lastricata (la più grande del Sud America) e le case bianche con porte e finestre blu ne fanno una meta imperdibile. Villa de Leyva è anche un centro di attività naturalistiche, con percorsi di trekking, cascate, siti fossiliferi e un osservatorio astronomico. Vale la pena pernottare almeno una notte.

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FAQ – Domande frequenti su Bogotà

1. Qual è il periodo migliore per visitare Bogotà?
   Bogotà ha un clima temperato tutto l’anno. La stagione secca va da dicembre a marzo e da luglio ad agosto. Tuttavia, può piovere in qualsiasi momento, quindi porta sempre un ombrello pieghevole o una giacca impermeabile. I mesi più piovosi sono aprile, maggio, ottobre e novembre. La temperatura media oscilla tra 7°C (minima notturna) e 19°C (massima diurna). Anche nella stagione secca, il cielo può coprirsi improvvisamente e scoppiare un temporale di mezz’ora. Questo clima è dovuto alla posizione equatoriale combinata con l’elevata altitudine.
2. Quanto tempo serve per visitare Bogotà?
   Tre giorni sono il minimo indispensabile per vedere le attrazioni principali. Con 4-5 giorni puoi esplorare con più calma e magari fare un’escursione nei dintorni, come la Laguna de Guatavita (mezza giornata), la Cattedrale di Sale di Zipaquirá (mezza giornata) o Villa de Leyva (intera giornata). Una settimana ti permette di visitare Bogotà in modo approfondito e di fare almeno due escursioni fuori porta.
3. È sicuro visitare Bogotà?
   Sì, prendendo le dovute precauzioni. I quartieri turistici (Candelaria, Zona Rosa, Usaquén, Chapinero) sono pattugliati dalla polizia turistica e generalmente sicuri durante il giorno. Evita le zone periferiche non turistiche, non camminare da solo di notte in aree poco illuminate e tieni al sicuro gli oggetti di valore. Usa il buon senso come faresti in qualsiasi grande città del mondo (Roma, Parigi, New York). Secondo le statistiche, Bogotà è più sicura di molte città brasiliane o messicane, ma richiede comunque attenzione.
4. Qual è la valuta locale e come pagare?
   Il Peso Colombiano (COP). Al cambio indicativo, 1 € vale circa 1.000 COP (verifica il tasso attuale prima del viaggio). Le carte di credito (Visa, Mastercard, American Express) sono accettate nei ristoranti, hotel e negozi delle zone turistiche. Per i piccoli acquisti (chioschi di strada, trasporti pubblici, mercati), è consigliabile avere contanti. I bancomat (cajeros automáticos) sono diffusi ma applicano commissioni; preleva importi consistenti per minimizzare le spese. Cambia solo una piccola quantità di denaro in aeroporto (il tasso è sfavorevole) e il resto in città presso le case de cambio autorizzate.
5. È necessario parlare spagnolo?
   Non è indispensabile, ma conoscere qualche frase base aiuta molto. L’inglese è parlato solo nei luoghi turistici, negli hotel di categoria superiore e in alcuni ristoranti della Zona Rosa. Impara almeno: “¿Cuánto cuesta?” (Quanto costa?), “La cuenta, por favor” (Il conto, per favore), “Gracias” (Grazie), “Buenos días / Buenas tardes / Buenas noches” (Buongiorno / Buon pomeriggio / Buonasera), “¿Dónde está…?” (Dov’è…?) e “Por favor / Perdón” (Per favore / Scusa). I colombiani sono molto pazienti con gli stranieri che cercano di parlare spagnolo.
6. Come si arriva dall’aeroporto al centro?
   L’Aeroporto El Dorado dista circa 30-45 minuti dalla Candelaria (senza traffico, ma il traffico può raddoppiare i tempi). Opzioni: taxi ufficiale (costo fisso di circa 50.000 COP/12€, si prende al desk “Taxi Autorizados” in aeroporto), Uber (più economico, circa 35.000 COP, ma devi raggiungere il punto di prelievo nel parcheggio del terminal), Didi/Cabify (alternative simili a Uber) o il bus “TransMilenio” dalla stazione El Dorato (costo circa 2.800 COP, circa 0,70 €, ma più lento e sconsigliato con bagagli pesanti). L’autobus speciale “Alfonso López” collega la Candelaria all’aeroporto ed è un’opzione intermedia.
7. Bogotà è adatta ai viaggiatori vegetariani/vegani?
   Sempre di più. Zona Rosa, Chapinero e Usaquén offrono numerosi ristoranti vegetariani e vegani. I mercati offrono frutta e verdura fresca in abbondanza. Piatti come le arepas di mais bianco, la zuppa di patate, le empanadas di formaggio, le insalate e i succhi di frutta sono naturalmente vegetariani. Cerca ristoranti con la dicitura “comida vegetariana”, “vegano” o “healthy”. Applicazioni come HappyCow ti aiuteranno a trovare opzioni adatte alle tue esigenze. Attenzione: molti piatti tradizionali colombiani contengono carne o brodo di carne.
8. Quali sono i migliori souvenir da portare?
   Caffè colombiano (acquista chicchi interi tostati nei negozi specializzati, non caffè già macinato al supermercato), artigianato in ceramica e tessuti della regione di Boyacá, gioielli in argento e smeraldi (la Colombia è il primo produttore mondiale di smeraldi di alta qualità), cappelli “vueltiao” (tipici della regione caraibica, fatti di canna flecha, un materiale vegetale intrecciato), cioccolato artigianale colombiano (sempre più premiato a livello internazionale), mochilas Arhuacas (sacchetti tessuti a mano dal popolo indigeno Arhuaco della Sierra Nevada de Santa Marta) e liquori locali come l’aguardiente.
9. Cosa mettere in valigia per Bogotà?
   Vestiti a strati! Il clima è variabile: fresco la mattina (10-12°C), caldo a mezzogiorno (18-20°C), freddo la sera (8-10°C). Porta: felpe e maglioni, giacca antipioggia o k-way, scarpe comode per camminare (impermeabili, preferibilmente), occhiali da sole (l’altitudine aumenta l’intensità dei raggi UV), crema solare (SPF 50+), un cappello o berretto, un maglione pesante per la salita al Monserrate (dove la temperatura può scendere sotto i 5°C), e un abbigliamento decente per le cene eleganti della Zona Rosa (pantaloni lunghi, camicia o abito). Non dimenticare un adattatore per le prese elettriche (la Colombia usa spine di tipo A e B, come negli Stati Uniti, con voltaggio 110V).
10. Ci sono festività o eventi speciali a Bogotà?
    Sì! Ecco un calendario dei principali eventi: Gennaio/Febbraio – Festival de Teatro (anni alterni, uno dei più importanti festival teatrali del mondo); Aprile/Maggio – Feria del Libro de Bogotá (FilBo), una delle fiere del libro più importanti del continente; Agosto – Festival de Verano (concerti gratuiti, eventi sportivi e culturali) e Carnevale di Bogotà; Novembre – Rock al Parque, festival musicale gratuito tra i più grandi dell’America Latina. Durante le festività nazionali, molti musei e attrazioni possono avere orari ridotti, quindi verifica sempre prima di organizzare la visita. Il primo gennaio (Capodanno), il 1° maggio (Festa del Lavoro), e il 25 dicembre (Natale) molti luoghi sono chiusi.
11. Come funziona il WiFi e la connettività a Bogotà?
    Il WiFi è disponibile in molti hotel, ristoranti, caffè e centri commerciali. La velocità è generalmente buona nelle zone turistiche centrali. Puoi acquistare una SIM locale con dati mobili (Claro, Movistar, Tigo) all’aeroporto o nei negozi di telefonia della città. Con un passaporto straniero, l’acquisto è semplice e i prezzi sono bassi (circa 30.000-50.000 COP per un pacchetto dati di 3-5 GB valido 30 giorni). In alternativa, verifica se il tuo operatore internazionale offre roaming in Colombia. Nella Candelaria, molti caffè offrono WiFi gratuito ai clienti.
12. Ci sono problemi con l’acqua del rubinetto?
    L’acqua del rubinetto a Bogotà è teoricamente potabile e clorata, ma molti viaggiatori preferiscono bere acqua in bottiglia per evitare disturbi intestinali dovuti al cambio di flora batterica. L’acqua in bottiglia è economica e facilmente reperibile (circa 2.000 COP per 1,5 litri). Nei ristoranti, chiedi “agua sin gas” (acqua naturale) o “agua con gas” (acqua frizzante). Evita il ghiaccio nei chioschi di strada; nei ristoranti della Zona Rosa, il ghiaccio è solitamente prodotto con acqua filtrata.

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Itinerario di 3 giorni a Bogotà – Riepilogo

Ecco una tabella riassuntiva dell’itinerario consigliato per il tuo viaggio di 3 giorni a Bogotà.

Giorno 1: Mattina – La Candelaria, Plaza de Bolívar, Museo Botero, Casa de la Moneda, Iglesia de Santa Clara. Pomeriggio – Museo dell’Oro, Monserrate (tramonto). Sera – Cena tipica con ajiaco e arepas, birra artigianale o spettacolo al Teatro Colón.

Giorno 2: Mattina – MAMBO o MAC, Zona Rosa e Parque 93. Pomeriggio – Usaquén e mercato artigianale. Sera – Cena fusion, cocktail bar nella Zona T.

Giorno 3: Mattina – Jardín Botánico, Cerro de la Conejera o Museo Nacional. Pomeriggio – Chapinero, street art e Mercado de Paloquemao. Sera – Ultima cena colombiana con lechona o sancocho.

Escursioni extra (se hai più tempo): Cattedrale di Sale di Zipaquirá (mezza giornata), Laguna de Guatavita (mezza giornata), Villa de Leyva (intera giornata).

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Bogotà è una città che sorprende. Non è solo un punto di passaggio verso la costa caraibica o la foresta amazzonica, ma una destinazione che merita di essere vissuta con lentezza e curiosità. Con questa guida di 3 giorni potrai scoprire il meglio della capitale colombiana, dai quartieri coloniali ai moderni centri culturali, dalla cucina tradizionale a quella d’avanguardia. La città ti accoglierà con la sua aria frizzante d’alta quota, il sorriso della sua gente e una ricchezza culturale che pochi luoghi al mondo sanno offrire.

Ricorda: a Bogotà non si finisce mai di scoprire. Ogni vicolo nasconde un murale, ogni piazza racconta una storia, ogni mercato profuma di frutta esotica. Prenditi il tempo per fermarti, osservare e lasciarti sorprendere. Questo è il vero segreto per vivere Bogotà non da turist

🎫 Attività, tour e biglietti per Bogotà

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